KRAUSE - ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA - 12ª Ed. - 2005
Autor(es): KRAUSE -

O LIVRO didático máximo de nutrição !
Destacando a cobertura com autoridade das informações essenciais sobre nutrição que você precisa.

Universalmente reconhecido como o principal livro didático sobre nutrição, a 11 ª edição do Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia fornece o conhecimento teórico e as informações clínicas que você precisa para compreender a nutrição básica, avaliar os clientes de várias idade e enfermidades, planejar suporte dietético que atinja as suas necessidades únicas e promover boa saúde e forma física.

• Editado por dois especialistas orientadores em nutrição , L. Kathleen Mahan e Sylvia Escott-Stump, e escrito por colaboradores nacionalmente reconhecidos para garantir que todas as informações sejam completas e atualizadas.

• Organizado em cinco partes principais – Fundamentos Nutricionais, Nutrição no Ciclo da Vida, Cuidado Nutricional, Nutrição para a Saúde e o Bem-estar e Terapia Médica Nutricional.

• Quadros de critério clínico, novas tendências e em foco expandidos fornecem informações “boas de se saber” e sugerem áreas para discussão, estudo e pesquisa adicionais.

• Cenários clínicos apresentam estudos de caso que ajudam você a aplicar o conteúdo do capítulo às situações do mundo real.

• Websites relevantes direcionam você a recursos online que se relacionam aos tópicos dos capítulos.

• Algoritmos fisiopatológicos únicos apresentam a causa, fisiopatologia e o tratamento médico e nutricional para uma variedade de distúrbios de condições.

Capítulos integram o material mais atualizado nos tópicos chave:

• NOVO! Introdução à genômica nutricional discute as últimas interações sobre genética e nutrição que estão mudando a prática clínica.

• Aconselhamento para mudança introduz técnicas de aconselhamento, estágios de mudança e atividades que facilitam a mudança e um modelo de intervenção para auxiliar no processo de aconselhamento nutricional.

• Capítulos separados sobre controle de peso e distúrbios alimentares fornece cobertura em profundidade destes tópicos oportunos.

• Capítulo sobre energia, macronutrientes, vitaminas e minerais foram atualizados com as últimas publicações das novas Ingestões Dietéticas de Referência.

• Nutrição na maturidade inclui informações atualizadas sobre os últimos desenvolvimentos na compreensão de fitoquímicos e os seus papeis na manutenção da saúde e prevenção da doença.

• Nutrição na comunidade inclui informações atualizadas sobre alimentos funcionais nos quais as substâncias biologicamente ativas fornecem benefícios médicos e de saúde.

• Medicina interativa e fitoterapia inclui as últimas informações governamentais e regulamentadoras sobre o comércio e venda de suplementos alimentares e substâncias botânicas.

• Capítulos sobre diretrizes para planejamento dietético e avaliação dietética e clínica incluem as últimas informações sobre as Ingestões dietéticas de referência, 2000 Dietary Guidelines e Healthy People 2010 mais atuais e as novas informações sobre a avaliação do estado nutricional.

• Terapia médica nutricional para diabete melito e hipoglicemia de origem não diabética oferece novas diretrizes para o tratamento de diabete publicadas pela “ American Diabetes Association ”.

• Terapia médica nutricional na doença cardiovascular inclui as novas diretrizes para hipelipidemia publicadas pelo “ National Heart, Lung, and Blood Institute ”.

1358 pp - Formato grande - Capa dura - 8572415483