ISBN:9788564956469
EDIÇÃO: 1 ª
ANO:2014
PÁGINAS: 336
AUTOR: REJANE TEIXEIRA MENDONÇA
EDITORA:RUBIO
PESO : 0,670 kg
DESCRIÇÃO DA OBRA
A obra traz informações práticas e dados técnicos para elaboração e planejamento de cardápios nas diversas áreas atendidas pelas ciências da Nutrição e da Gastronomia, seja nos âmbitos institucional ou privado ou em food services.
(MEGABOOK)
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