ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL - PERDA DE PESO E SAÚDE CARDIOVASCULAR - (Queima de estoque) - 2005

Autor(es): EUCLIDES FURTADO DE ALBUQUERQUE CAVALCANTI
Edição: 1
Volume: 0
Editora: SARVIER
ISBN: 8573781483
Número de Páginas: 94
Caraterísticas: Formato Médio / Brochura

Sinopse

Quando se estuda a nutrição para a perda de peso e diminuição do risco cardiovascular, observa-se que a escolha dos alimentos, algo simples, acaba se transformando em uma série de cálculos complexos envolvendo as calorias e as porcentagens dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras).

A grande dificuldade se torna traduzir essas porcentagens e calorias em alimentos do dia-a-dia como arroz, feijão, batata, bife e salada, ao mesmo tempo combinando-os de forma criativa e saborosa. Outra questão importante é saber de onde vêm as recomendações que guiam esses cálculos complexos, e conhecer quais delas são baseadas em evidências científicas sólidas, de forma a serem difundidas preferencialmente.

Com o objetivo de suplantar essas dificuldades, elaborou-se esse livro, que tem por objetivo realizar uma análise crítica das principais evidências científicas disponíveis, procurando ao mesmo tempo dar um enfoque prático sobre o assunto.

Este livro trata de um assunto que é cada vez mais abordado nos diversos meios de comunicação. Sua crescente importância se dá pelo fato de que, a cada ano, a obesidade aumenta e a saúde diminui. Uma das causas que mais levam estas pessoas a terem sérios problemas de saúde, podendo até levá-las à morte, são as doenças cardiovasculares.

Nesta obra são abordadas as pirâmides alimentares, os conceitos fundamentais da alimentação para a perda de peso, a alimentação e o risco cardiovascular, algumas orientações práticas para perda de peso e diminuição do risco cardiovascular, as dietas hiperproteicas “da moda”, como formular um cardápio para perder peso, as mudanças comportamentais para a perda de peso e atividades físicas no emagrecimento.