COMER BEM PARA COMBATER O DIABETES - 2008

Autor(es): ANA MACHADO
Edição: 1
Editora: RIDEEL
ISBN: 228
Número de Páginas:

ESTRESSE, SEDENTARISMO ritmo de vida frenético e, em conseqüência, a má alimentação.

Esses são os fatores que contribuem para os números alarmantes de diabéticos em todo o mundo. Controlar esses hábitos alimentares é a chave para prevenir o diabetes.



Segundo a Associação Nacional de Assistência ao Diabético, hoje, cerca de 10 milhões de brasileiros sofrem da doença, que, silenciosa, representa 40% das causas de morte por problemas cardiovasculares em todo o mundo.



O livro Comer bem para combater o diabetes tem o intuito de auxiliar as pessoas a combater, controlar e até mesmo prevenir esse mal.



Com receitas práticas elaboradas pelo chef Paresh Dandona, informações sobre alimentação indicadas pela nutricionista Melissa Ahlson e os anos de pesquisa da Dra. Ana Machado, o livro traz toda a experiência desses especialistas, que antes já contribuíam para o renomado site Healing Gourmet, direto para as prateleiras brasileiras.

Os autores apresentam a relação entre a dieta e a doença e mostram alternativas para viver bem, se alimentar com prazer e ainda assim ser saudável.

São mais de 40 receitas das mais variadas, como sopas, massas, risotos e até mesmo uma paella vegetariana. Além disso, o livro ensina a calcular seu IMC (índice de massa corpórea), entender melhor o processo de resistência à insulina e o papel dos antioxidantes, nutrientes, ervas e outras substâncias encontradas nos alimentos que podem minimizam os efeitos do diabetes.

Sobre os autores

Ana Machado, CEC, é chef professora do Florida Culinary Institute e graduada na



Peter Kump´s School of Culinary Arts in New York City.

Melissa Ohlson, M.S., R.D., coordenadora de projetos de nutrição da Preventive

Cardiology & Rehabilitation na Cleveland Clinic Foundation.

Paresh Dandona , M.D., FACP é professor de medicina e farmacologia e diretor da divisão de endocrinologia na State University of NewYork.

Autor: Machado, Ana, Ohlson, Melissa e Dandona, Paresh